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有了热菜当然少不了凉菜,六道家常凉拌菜的做法,年夜饭必备

admin 2019-05-14 133人围观 ,发现0个评论

酸辣黄瓜

食材:黄瓜,干辣椒,花椒,盐,生抽,白糖,味精,花生油,陈醋均各适量。

做法:黄瓜去皮洗洁净拍一下,切成两半,在切成小块装入盆中,干辣椒切成段放在黄瓜上。

锅中放入少量花生油烧热,放入花椒炸香捞出来,花椒油浇在辣椒上,在参加鸡精,盐,白糖。

加一勺生抽,加一勺陈醋,参加适量盐,加少量味精。拌和均匀即可装盘。

凉拌牛肉

食材:熟牛肉,盐,蚝油,香菜,大葱,大蒜,玉米油,生抽,辣椒油,胡萝卜各适量。

做法:熟牛肉切片,香菜切段有了热菜当然少不了凉菜,六道家常凉拌菜的做法,年夜饭必备,胡萝卜切丝,大蒜切末。

大葱切碎,锅内放油烧热,放入葱碎爆香,放入胡萝卜丝炒有了热菜当然少不了凉菜,六道家常凉拌菜的做法,年夜饭必备熟盛出。

牛肉片,胡萝卜丝,香菜段,蒜末放入碗中,放入蚝油适量,放适量盐,放入生抽,放入辣椒油,拌和均匀就好了。

凉拌豆腐皮

食材:香菜,葱,姜,盐,生抽,香油,味精,麻油,葱油,五香豆腐皮各适量。

做法:预备好一分五香豆腐皮。

然后将豆腐皮切成丝,请不要打开,直接竖着切就可以。

锅中烧开水,将豆腐丝放进开水中,烫两分钟左右。

烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以,预备好,姜丝,葱丝,和香菜段。

将豆腐皮和葱姜,香菜一同放入大碗中,然后参加生抽,盐味精,拌匀。

最终有了热菜当然少不了凉菜,六道家常凉拌菜的做法,年夜饭必备在装盘前淋上香油就可以了。

酱猪心

食材:猪心,盐,生抽,香叶,花椒粒,桂皮,八角,葱,姜,红辣椒,蚝油,丁香各适量。

做法:猪心洗净,切两半,冷水下锅焯去血沫。

焯好的猪心洗净沥干水分。

锅中添水,放入猪心和一切调料,大火烧开后转中火煮约半小时小时就熟了。切片装盘就可以食用。

蒜泥蘸肉

食材:梅花肉,桂皮,干红辣椒,八角,料酒,大葱,生姜,蚝油,丁香,酱油,大蒜,花椒粒,生抽,老抽,盐各适量。

做法:梅花肉洗净,凉水下锅焯去血沫,预备配料。

梅花肉捞出洗净沥干水分,梅花肉和配料一同放入锅中,添水没过肉块。

放适量料酒,放入生抽,放入老抽,放入蚝油,放盐调味,大火烧开后转中火炖煮约四十分钟,煮熟即可。

大蒜捣成泥,放入酱油调匀,装盘蘸蒜泥食用就可以了。

凉拌京彩

食材:京彩,香菜,小米椒,蒜,盐,鸡精,白糖,香油,陈醋,味极鲜酱油均各适量。

做法:预备好资料,京彩去壳洗净后用切有了热菜当然少不了凉菜,六道家常凉拌菜的做法,年夜饭必备蛋器切十二怒汉成六瓣。

摆放在盘中,蒜切末,小米椒斜切圈,葱切葱花,香菜切末,取一个碗,参加两汤匙味极鲜酱油,参加两汤匙陈醋。

参加适量的鸡精,参加适量的盐,参加白糖,参加香油,参加蒜,小米椒,葱,香菜,拌和均匀。淋在京彩上就做好了。

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